LA NOSTRA CUCINA

Il prezzo per il menù fisso può variare dai 35 ai 45 euro.

I prodotti dell'orto finiscono direttamente nella cucina del Poderone, tra le mani sapienti della Lorenzina e delle cuoche: il mais "Romualdi" diventa una fantastica polenta, i fagioli borlotti sono ingrediente fondamentale per le zuppe e per la polenta con i mandrigoli, le antiche varietà di frutta - mele, susine, ciliegie, pere volpine, pere ruggine - diventano marmellate o dolci "di una volta", le verdure si trasformano in acquacotta, contorni o ripieni per la sfoglia.

Chi è nato o ha vissuto in  una famiglia contadina, può conoscere queste tradizioni, d'altra parte bastano pochi ingredienti di ottima qualità per mangiare bene.